20世紀80年代，中國開始引入歐洲的滾揉腌制技術(shù)，80年代中期進口的真空滾揉機是沒有制冷功能的，而且加工方式通常是“臥式結(jié)構(gòu)”。
人們總是在不斷的摸索、不斷的創(chuàng)新，食品工業(yè)技術(shù)也是如此。
進入21世紀，德國VAKONA節(jié)能型制冷真空滾揉機進入中國，率先使用的是河南雙匯集團。從此，中國用戶漸漸地對這肉制品
的新型和先進腌制技術(shù)關(guān)注起來。
腌制技術(shù)在肉制品加工中，是最為重要的工藝之一，它關(guān)乎著產(chǎn)品的安全、品質(zhì)、結(jié)構(gòu)、口感、出品率和經(jīng)濟收益。腌制工藝
直接決定產(chǎn)品的層次甚至企業(yè)的行業(yè)定位。
2020年是個特殊的年份，在生鮮加工配送、調(diào)理食品工業(yè)跑馬圈地的大戰(zhàn)中，這是每個從業(yè)者不得不面對的思考和選擇。
如何評價德國VAKONA 節(jié)能型制冷真空滾揉機？另外它的市場表現(xiàn)如何？
5層保溫制冷運行系統(tǒng)，制冷效率直接快速，保溫性能強。
空氣過濾技術(shù)采用醫(yī)用標準，雙制冷技術(shù)確保生產(chǎn)者萬無一失。數(shù)據(jù)化的精準操作，無論什么季節(jié)，加工產(chǎn)品的品質(zhì)始終如一。
比傳統(tǒng)工藝的生產(chǎn)速度高出3-5倍，最為重要的是它能完成傳統(tǒng)技術(shù)所不能完成的工作，比如：蝦滑、肉類餡料、海鮮、水
產(chǎn)、蝦仁的處理以及土豆泥、巧克力、沙拉、涼拌菜等混合的制作。
產(chǎn)、蝦仁的處理以及土豆泥、巧克力、沙拉、涼拌菜等混合的制作。
在兼具節(jié)能、安全、效率的同時，對產(chǎn)品的品質(zhì)提升，尤其是針對肉制品加工工藝的提升，是非常明顯的。這種提升是可以量化、
可以看到甚至是可以品嘗到的。它可以輕松完成雞肉、鴨肉、鵝肉、豬肉、牛肉制品各種風味的腌制。
經(jīng)過簡單的制作，就能讓簡單的食材瞬間擁有靈魂，如音符般跳動，暖暖的燈光下，誘人美食的香味彌漫在空氣中：新鮮的感覺是
可以觸摸到的，香味是可以聞到的，鮮嫩多汁是可以吃到的。
而對于從業(yè)的BOSS們而言，你的經(jīng)濟收益，像水一樣漫上岸來，你的滿足和幸福感也是能體會到的。
未來就是現(xiàn)在，現(xiàn)在就是未來，中國的經(jīng)濟模式和類型以及市場需求大而復雜，必將進入百花齊放欣欣向榮的供需模式：即
有以規(guī)模取勝，也有小而美、美而精，追求極致特性延續(xù)傳承百年老店模式的快速崛起。
有以規(guī)模取勝，也有小而美、美而精，追求極致特性延續(xù)傳承百年老店模式的快速崛起。
追求美食是人的天性，帶著“鍋氣”的新鮮食材制作的美食會越來越受消費者的歡迎，這是勿庸置疑的！沿用化學工藝“過度”加
工的食材必將被追求“物理”工藝加工的食材所取代。
“品味五星央廚，還原媽媽的味道”，是食品工業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈每個從業(yè)者最溫暖、最良心的情懷，讓每個消費者肉體能安放，靈魂有歸宿！
