1960年
德國(guó)MADO公司創(chuàng)立時(shí)間早于VAKONA公司，成立于1960年，專(zhuān)攻研發(fā)制造肉類(lèi)加工設(shè)備，3個(gè)產(chǎn)品系列：絞肉機(jī)、斬拌機(jī)、鋸骨機(jī)。
1969年
德國(guó)VAKONA公司成立于1969年，研發(fā)制造2個(gè)產(chǎn)品系列：制冷滾揉機(jī)、鹽水注射機(jī)，專(zhuān)注肉類(lèi)腌制設(shè)備51年。
2012年
德國(guó)VAKONA公司于2012年07月01日，收購(gòu)本土一老牌肉類(lèi)加工設(shè)備企業(yè)：德國(guó)MADO公司，目前，在中國(guó)市場(chǎng)全系列產(chǎn)品均以VAKONA品牌銷(xiāo)售。
每家肉制品深加工企業(yè)都有自己專(zhuān)門(mén)成立的研發(fā)實(shí)驗(yàn)室。選擇性能良好，品質(zhì)卓著的研發(fā)實(shí)驗(yàn)設(shè)備能夠在研發(fā)產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)階段提取、積累準(zhǔn)確生產(chǎn)加工數(shù)據(jù)，有利于配方的精確成型和量產(chǎn)產(chǎn)品的穩(wěn)定性。
一般來(lái)講，在產(chǎn)品研發(fā)實(shí)驗(yàn)階段，作為生產(chǎn)企業(yè)都不會(huì)取巧，而是不惜重金建設(shè)自己的實(shí)驗(yàn)室，實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的成本構(gòu)成，除了空間裝修以外的主要成本就是設(shè)備采購(gòu)，而衡量實(shí)驗(yàn)室設(shè)備唯一的標(biāo)準(zhǔn)就是設(shè)備性能的匹配。
實(shí)驗(yàn)室設(shè)備是一個(gè)專(zhuān)業(yè)性較強(qiáng)的設(shè)備分類(lèi)，不光是肉類(lèi)制品深加工企業(yè)，很多農(nóng)業(yè)大學(xué)、研究所、工藝設(shè)計(jì)公司、香辛料廠家均設(shè)有自己專(zhuān)門(mén)的研發(fā)實(shí)驗(yàn)室。
肉類(lèi)深加工研發(fā)實(shí)驗(yàn)室設(shè)備最顯著的特征就是：設(shè)計(jì)精巧、做工硬核、技術(shù)參數(shù)精準(zhǔn)，既能通用于研發(fā)實(shí)驗(yàn)，又能滿(mǎn)足作坊小規(guī)?；a(chǎn)。按照用途不同，大致可分為7個(gè)類(lèi)別，每個(gè)類(lèi)別有多種型號(hào)可選。
絞龍每分鐘210轉(zhuǎn)，理論產(chǎn)能每小時(shí)150公斤，絞刀套裝Unger R70三件套（預(yù)切、絞刀、孔板），400伏，50赫茲，1.5千瓦，16安，料倉(cāng)約4升，設(shè)備尺
寸：高420mm，寬345mm，深360mm，重量約33公斤。
絞龍每分鐘210轉(zhuǎn)，理論產(chǎn)能每小時(shí)400公斤，絞刀套裝Unger H82三件套（預(yù)切、絞刀、孔板），或Enterprise E22 兩件套（絞刀、孔板），兩種絞刀套裝可任選一種。
400伏，50赫茲，1.5千瓦，16安，料倉(cāng)約6升，設(shè)備尺寸：高440mm，寬370mm，深390mm，重量約 45公斤。
絞肉機(jī)電流強(qiáng)度3.7安，冷卻機(jī)電流強(qiáng)度1.2安，絞龍每分鐘210轉(zhuǎn)，理論產(chǎn)能每小時(shí)400公斤，絞刀套裝Unger H82三件套（預(yù)切、絞刀、孔板），或Enterprise E22 兩件套（絞刀、孔板），兩種絞刀套裝可任選一種。
400伏，50赫茲，1.5千瓦，16安，料倉(cāng)約6升，設(shè)備尺寸：高445mm，寬475mm，深500mm，重量約 70公斤。
兩級(jí)調(diào)速，刀軸轉(zhuǎn)速每分鐘1400轉(zhuǎn)及2800轉(zhuǎn)，料倉(cāng)轉(zhuǎn)速每分鐘12轉(zhuǎn)及24轉(zhuǎn)，電機(jī)剎車(chē)，料倉(cāng)溫度計(jì)測(cè)量范圍-10℃到70℃。
3刀刀頭，400伏，50赫茲，16安，刀軸額定2.1千瓦及2.8千瓦，料倉(cāng)約13升，設(shè)備尺寸：高455mm，寬820mm，深620mm，料倉(cāng)直徑560mm，重量約120公斤。
兩級(jí)調(diào)速，刀軸轉(zhuǎn)速每分鐘1400轉(zhuǎn)及2800轉(zhuǎn)，料倉(cāng)轉(zhuǎn)速每分鐘12轉(zhuǎn)及24轉(zhuǎn)，電機(jī)剎車(chē)，料倉(cāng)溫度計(jì)測(cè)量范圍-10℃到70℃。
4刀刀頭，400伏，50赫茲，16安，刀軸額定3.4千瓦及4.2千瓦，料倉(cāng)約20升，設(shè)備尺寸：高510mm，寬930mm，深650mm，料倉(cāng)直徑630mm，重量約150公斤。
兩級(jí)調(diào)速，刀軸轉(zhuǎn)速每分鐘1800轉(zhuǎn)及3600轉(zhuǎn)，料倉(cāng)轉(zhuǎn)速每分鐘12轉(zhuǎn)及24轉(zhuǎn)，電機(jī)剎車(chē)，料倉(cāng)溫度計(jì)測(cè)量范圍-10℃到70℃。
6刀刀頭，400伏，50赫茲，32安，刀軸額定功率9.5千瓦及11千瓦，料倉(cāng)約35升，設(shè)備尺寸：高1076mm，寬1230mm，深900mm，料倉(cāng)直徑770mm，重量約420公斤。
230伏，0-6 bar壓力，預(yù)過(guò)濾，標(biāo)配200x4mm單針針頭，高強(qiáng)度塑料噴槍?zhuān)橆^組件可選：雙針橫排，150x4mm；三針橫排，150x4mm；四針橫排，150x4mm；四針矩陣，150x4mm；
五針橫排，150x4mm；雙針橫排，150x3mm；三針橫排，150x3mm；四針橫排，150x3mm；四針矩陣，150x3mm；五針橫排，150x3mm。
17針，雙排排列，工作倉(cāng)最大寬度265mm，最大通過(guò)高度180mm設(shè)備尺寸：1400x560x1750mm,輸送帶長(zhǎng)度1150mm，電機(jī)1.5千瓦，注射頻率65次/分鐘，重量約290公斤。
按鈕控制，數(shù)字屏顯示，可預(yù)存50個(gè)程序，滾筒轉(zhuǎn)速無(wú)極可調(diào)，轉(zhuǎn)速每分鐘5-20轉(zhuǎn)。
料倉(cāng)容量20升，填充量約容積的75%，折合約10公斤（視物料性質(zhì)不同而不同，建議填充量不應(yīng)超過(guò)容積的75%），230伏，50赫茲，0.8安，電機(jī)功率100瓦，設(shè)備尺寸：500x330x500mm，重量約20公斤。
真空制冷滾揉機(jī)，容積100升，容量最小的一款（ESK 100 ST雪球60升已停產(chǎn)）。觸摸屏控制，可預(yù)存99個(gè)程序。
雙支撐臂，攪拌臂轉(zhuǎn)速無(wú)極可調(diào)，高性能真空泵，無(wú)菌過(guò)濾送風(fēng)系統(tǒng)，自動(dòng)水分離器，環(huán)抱式直冷系統(tǒng)，帶刮板和按鈕式安裝系統(tǒng)的攪拌臂，電控鍋體多角度無(wú)極調(diào)控，手動(dòng)料倉(cāng)蓋，支架帶滾輪。
攪拌臂轉(zhuǎn)速每分鐘3-25轉(zhuǎn)，400伏，16安，電機(jī)功率2.2千瓦，真空泵每小時(shí)10立方米。料倉(cāng)容量100升，填充量約容積的75%，折合約10-70公斤（視物料性質(zhì)不同而不同，建議填充量不應(yīng)超過(guò)容積的75%）。
骨粉收集器，可拆卸推料桿和電機(jī)剎車(chē)裝置，切割寬度最大190mm，切割高度最大235mm，設(shè)備尺寸：高990mm，寬520mm，深610mm。
工作臺(tái)寬510mm，工作臺(tái)深575mm，工作臺(tái)高度385mm，鋸條尺寸：1750 x 16 x 0.5mm，400伏，50赫茲，16安，1.1千瓦，鋸條速度每秒17米，重量約60公斤。
容量約12升，活塞進(jìn)給量每分鐘0-700mm無(wú)極可調(diào)，填充管內(nèi)部拋光，標(biāo)配直徑Φ16x265mm及Φ20x265mm，400伏，50赫茲，16安，0.75千瓦。
設(shè)備尺寸：高1080mm，寬500mm，深765mm，重量約75公斤。
真空度（殘留氧氣）：2mb以?xún)?nèi)，手機(jī)下載專(zhuān)用APP可通過(guò)手機(jī)設(shè)置機(jī)器內(nèi)部參數(shù)，不低于10個(gè)程序的設(shè)定。擴(kuò)展功能：抗穿刺軟真空功能，腌制功能，嫩化功能，紅肉功能。
設(shè)備尺寸：544x499x461mm，腔室尺寸：370x420x180mm，內(nèi)部高度：180mm，密封線長(zhǎng)度：420mm，真空泵：21立方米/小時(shí)，相對(duì)真空度：98%，速度：1-2個(gè)循環(huán)/分鐘。
